Fiddelheads

Das wollte ich euch schon immer mal zeigen, leider war ich meistens zu langsam. Denn es gibt sie nur ganz kurz im Frühling im Supermarkt zu kaufen. Fiddle heads - auf deutsch Geigenköpfe. Die unausgerollten, jungen Triebe vom Farn, die wirklich wie Geigenköpfe aussehen. Ich habe sie noch nicht probiert, aber im Radio wurde gesagt, dass man sie nur kurz blanchiert, dann die dünne braune Haut entfernt und fertig sind sie!